嘉峪关：月圆中秋情更浓 传统美食寄乡风

月圆中秋情更浓 传统美食寄乡风

　　每日甘肃网9月18日讯 据嘉峪关日报报道（融媒体中心记者李冰）中秋佳节如约而至，家家户户沉浸在温馨与喜悦之中。在我市，除了经典的月饼，烧壳子与锅盔等地方特色美食也悄然绽放光彩，成为中秋餐桌上一道亮丽风景线，为节日的欢庆添上了浓墨重彩的一笔。

　　在文殊镇塔湾村的嘉农殊味农产品农民专业合作社，一股令人垂涎的香气扑面而来，那是正在制作中的烧壳子散发出的诱人香味。负责人马雪梅与合作社的成员正以精湛的技艺，将面团幻化为一个个精致的艺术品，每一道花纹、每一个字样都蕴含着对生活的热爱与对团圆的期盼。马雪梅说：“烧壳子，这份代代相传的手艺，承载着我们童年的欢笑与记忆。如今，虽然制作方式更加现代化，但那份对家的思念与对传统的尊重，始终如一。”

　　连日来络绎不绝的订单让马雪梅十分开心，她说：“近年来，烧壳子与锅盔因其独特的口感与文化内涵，受到了越来越多市民的喜爱。每到中秋前夕，我们的产品便供不应求，订单量激增。这不仅丰富了市民的节日餐桌，更为我们当地的农户带来了可观的收入，真正实现了文化传承与经济发展的双赢。”

　　塔湾村村委会副主任邓玉红告诉记者，村上将民俗文化与乡村振兴紧密结合，通过鼓励农户参与烧壳子等传统美食的制作与销售，不仅弘扬了地方特色文化，还带动了农户的增收致富。如今，烧壳子已成为塔湾村的一张闪亮名片，吸引了众多游客前来品尝与购买。